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🍽️ Tortitas de Verduras

390 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la cebolleta bajo el agua corriente.
  2. 2. Escurre la cebolleta y córtala en pequeños anillos.
  3. 3. Mezcla la harina con la cebolleta y la leche hasta obtener una masa homogénea.
  4. 4. Incorpora los huevos a la masa.
  5. 5. Sazona la mezcla con una pizca de sal.
  6. 6. Calienta una cucharadita de aceite en una sartén.
  7. 7. Vierte una cuarta parte de la masa en la sartén caliente.
  8. 8. Cocina la tortita a fuego lento.
  9. 9. Repite el proceso tres veces con una cucharadita de aceite para las tortitas restantes.
  10. 10. Mantén las tortitas listas calientes a 80 grados Celsius (aire caliente 60 grados Celsius; gas: nivel más bajo).
  11. 11. Pela el aguacate.
  12. 12. Corta el aguacate por la mitad y quita el hueso.
  13. 13. Corta la pulpa del aguacate en tiras largas.
  14. 14. Lava los rábanos.
  15. 15. Limpia los rábanos y córtalos en bastones.
  16. 16. Pela el colinabo.
  17. 17. Corta el colinabo en bastones gruesos.
  18. 18. Lava la lechuga.
  19. 19. Escurre bien la lechuga.
  20. 20. Lava el limón con agua caliente.
  21. 21. Seca el limón con papel de cocina.
  22. 22. Ralla una cucharadita de ralladura de limón.
  23. 23. Mezcla la crema agria con la ralladura de limón, sal y pimienta.
  24. 24. Unta la mezcla sobre las tortitas.
  25. 25. Cubre las tortitas con la lechuga y las verduras.
  26. 26. Sazona las tortitas con sal y pimienta al gusto.
  27. 27. Enrolla las tortitas.
  28. 28. Corta los rollos por la mitad.
  29. 29. Sirve las tortitas inmediatamente.

Nutrición por ración