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🥗 Salados rollos de crepa con queso de cabra y ensalada crujiente

512 kcal · 30 min · 4 raciones

Salados rollos de crepa con queso de cabra y ensalada crujiente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la ensalada a fondo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca la ensalada sacudiéndola o sécala con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la ensalada en trozos grandes.
  4. 4. Pela la cebolla.
  5. 5. Pela los dientes de ajo.
  6. 6. Corta la cebolla en cubos pequeños.
  7. 7. Corta los dientes de ajo en rodajas finas.
  8. 8. Lava el chile.
  9. 9. Corta el chile por la mitad a lo largo.
  10. 10. Retira las semillas y el interior blanco del chile.
  11. 11. Corta el chile en tiras finas.
  12. 12. Vierte la harina en un bol.
  13. 13. Añade la leche a la harina.
  14. 14. Añade las yemas de huevo al bol.
  15. 15. Añade una pizca de sal.
  16. 16. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
  17. 17. Bate las claras de huevo a punto de nieve.
  18. 18. Incorpora las claras a punto de nieve con cuidado a la masa.
  19. 19. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén.
  20. 20. Cocina las crepas una tras otra hasta que estén doradas.
  21. 21. Retira las crepas cocinadas de la sartén.
  22. 22. Coloca las crepas sobre un paño de cocina.
  23. 23. Deja que las crepas escurran un poco.
  24. 24. Calienta el aceite restante en otra sartén.
  25. 25. Añade los cubos de cebolla a la sartén caliente.
  26. 26. Añade las rodajas de ajo.
  27. 27. Sofríe las verduras hasta que estén translúcidas.
  28. 28. Retira las verduras salteadas de la sartén.
  29. 29. Mezcla las verduras tibias con las tiras de chile.
  30. 30. Incorpora la mezcla de verduras y chile a la ensalada.
  31. 31. Deja que las crepas se enfríen un poco.
  32. 32. Unta una cucharada de queso crema sobre una crepa.
  33. 33. Condimenta la capa de queso crema con sal.
  34. 34. Condimenta la capa de queso crema con pimienta.
  35. 35. Coloca la ensalada sobre el lado untado.
  36. 36. Enrolla la crepa firmemente.
  37. 37. Corta el rollo por la mitad.
  38. 38. Sirve los rollos de crepa en platos.

Nutrición por ración