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🍽️ Tortitas de calabacín con salmón ahumado y piñones tostados

548 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortitas de calabacín con salmón ahumado y piñones tostados Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el calabacín.
  2. 2. Corta los extremos duros del calabacín.
  3. 3. Ralla la pulpa del calabacín con un rallador fino en tiras muy finas.
  4. 4. Calienta una sartén sin grasa.
  5. 5. Añade los piñones a la sartén caliente.
  6. 6. Tuesta los piñones brevemente hasta que huelan bien.
  7. 7. Retira la sartén del fuego y aparta los piñones tostados.
  8. 8. Coge un bol aparte.
  9. 9. Añade los huevos, la leche, la harina y la mantequilla líquida al bol.
  10. 10. Mezcla los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  11. 11. Sazona la masa con una pizca de sal.
  12. 12. Deja reposar la masa durante 30 minutos.
  13. 13. Calienta una sartén antiadherente.
  14. 14. Añade un trozo pequeño de mantequilla a la sartén caliente.
  15. 15. Vierte una pequeña cantidad de masa en la sartén.
  16. 16. Cocina la tortita hasta que esté lista.
  17. 17. Coloca algunas tiras de calabacín sobre la masa aún líquida.
  18. 18. Dale la vuelta a la tortita para que el calabacín se adhiera ligeramente.
  19. 19. Repite los pasos 15 a 18 hasta que se hayan cocido cuatro tortitas.
  20. 20. Coloca las tortitas terminadas sobre los platos.
  21. 21. Cubre las tortitas con salmón ahumado.
  22. 22. Añade una cucharada sopera de crema agria sobre el salmón en cada porción.
  23. 23. Espolvorea los piñones tostados por encima del plato al final.

Nutrición por ración