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🍽️ Tartar de salmón cremoso

431 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga el salmón bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca el pescado con un paño de cocina.
  3. 3. Corta el salmón en lonchas finas.
  4. 4. Pica las lonchas a continuación muy fino.
  5. 5. Mezcla el pescado con zumo de limón y mostaza.
  6. 6. Deja la mezcla en la nevera durante unos 10 minutos.
  7. 7. Escalda la tomate brevemente con agua hirviendo.
  8. 8. Enfría la tomate inmediatamente en agua fría.
  9. 9. Pela la tomate ya enfriada.
  10. 10. Corta la tomate en cuartos.
  11. 11. Retira el corazón de la tomate.
  12. 12. Corta la tomate en cubos pequeños.
  13. 13. Lava el eneldo.
  14. 14. Seca el eneldo.
  15. 15. Reserva cuatro ramitas pequeñas de eneldo para decorar.
  16. 16. Pica el resto del eneldo muy fino.
  17. 17. Saca la mezcla de salmón de la nevera.
  18. 18. Incorpora la nata a la masa de salmón.
  19. 19. Incorpora el eneldo picado a la masa.
  20. 20. Sazona el salmón con sal y pimienta.
  21. 21. Distribuye la crema en cuatro cuencos pequeños.
  22. 22. Decora el plato con los cubos de tomate y las ramitas de eneldo.
  23. 23. Sirve el tartar de salmón junto con baguette fresco.

Nutrición por ración