🍽️ Puré de patatas cremoso

Name: Puré de patatas cremoso
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 750 g patatas para cocer; Sal; 50 g nueces de avellana; 0.5 ramillete perejil; 200 ml leche (1,5 % grasa); Pimienta; Nuez moscada; 40 g mantequilla; 1 cucharada aceite de oliva

205 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

750 g patatas para cocer
Sal
50 g nueces de avellana
0.5 ramillete perejil
200 ml leche (1,5 % grasa)
Pimienta
Nuez moscada
40 g mantequilla
1 cucharada aceite de oliva

Preparación

1. Lava las patatas, pélalas y hiérvelas en agua con sal durante unos 20 minutos.
2. Mientras tanto, pica las avellanas de forma gruesa. Lava el perejil, escúrrelo, separa las hojas y pícalas.
3. Calienta la leche hasta que esté a punto de hervir.
4. Escurre las patatas. Coloca la olla con las patatas brevemente sobre la placa de la cocina apagada y deja que se evapore el líquido restante.
5. Tritura las patatas.
6. Incorpora la leche tibia con una batidora de mano. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada recién rallada.
7. Deja que la mantequilla y el aceite de oliva se espumen en una olla pequeña. Añade las nueces y el perejil y saltea brevemente. Vierte la mezcla sobre el puré de patatas.

Nutrición por ración

kcal: 205
Protein: 4 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 17 g