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🍽️ Espinacas cremosas con almendras

184 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la espinaca en un colador.
  2. 2. Escurre bien la espinaca.
  3. 3. Retira todos los tallos duros.
  4. 4. Reserva un puñado de hojas frescas de espinaca para más tarde.
  5. 5. Añade el resto de la espinaca a una sartén.
  6. 6. Calienta la sartén a fuego bajo sin añadir grasa adicional.
  7. 7. Deja que la espinaca se reduzca en ella.
  8. 8. Vierte la nata sobre la espinaca marchita.
  9. 9. Transfiere la mezcla de espinaca y nata a un vaso batidor.
  10. 10. Tritura la mezcla con una batidora de mano hasta que quede suave.
  11. 11. Pela la chalota.
  12. 12. Corta la chalota en cubos pequeños.
  13. 13. Calienta el aceite en la sartén.
  14. 14. Sofríe los cubos de chalota hasta que estén transparentes.
  15. 15. Añade la mezcla de espinaca y nata triturada a la chalota.
  16. 16. Añade las hojas frescas de espinaca que reservaste.
  17. 17. Lava el limón bajo agua caliente.
  18. 18. Seca bien el limón.
  19. 19. Ralla la cáscara del limón finamente.
  20. 20. Asegúrate de rallar solo la parte coloreada y no la capa blanca amarga.
  21. 21. Sazona la mezcla con sal.
  22. 22. Sazona la mezcla con pimienta.
  23. 23. Añade una pizca de nuez moscada molida.
  24. 24. Calienta una segunda sartén.
  25. 25. Tuesta las almendras en ella hasta que estén doradas.
  26. 26. Retira las almendras del fuego en cuanto empiecen a oler bien.
  27. 27. Sirve la espinaca caliente en platos.
  28. 28. Espolvorea las almendras tostadas sobre la espinaca.
  29. 29. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración