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🍽️ Sopa cremosa de calabacín

256 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1.5 kg calabacín
• 250 g patatas grandes y harinosas (2 grandes, harinosas patatas)
• 1.5 l caldo de verduras
• nata para montar 100 ml
• 2 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• Nuez moscada (recién rallada)
• 1 puñado albahaca

Preparación

1. 1. Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños.
2. 2. Pela el calabacín y córtalo también en cubos.
3. 3. Lleva el caldo de verduras a ebullición en una olla.
4. 4. Añade los cubos de patata y calabacín al caldo hirviendo.
5. 5. Deja que la sopa se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
6. 6. Pica finamente el diente de ajo pelado.
7. 7. Mezcla el ajo picado en la sopa.
8. 8. Comprueba si la verdura está muy blanda.
9. 9. Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede fina.
10. 10. Mezcla la nata con la sopa triturada.
11. 11. Condimenta la sopa con sal, nuez moscada y pimienta.
12. 12. Deja que la sopa vuelva a hervir brevemente.
13. 13. Tritura la sopa de nuevo después de que haya hervido.
14. 14. Comprueba la consistencia de la sopa.
15. 15. Añade un poco más de caldo o agua si la sopa está demasiado espesa.
16. 16. Prueba la sopa de nuevo y ajusta los condimentos.
17. 17. Sirve la sopa terminada en platos grandes.
18. 18. Decora la sopa con albahaca fresca.
19. 19. Sirve la sopa con pan integral tostado.

Nutrición por ración

• kcal: 256
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 30 g