← Todas las recetas

🍽️ Sopa cremosa de tomate

230 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas aceite de oliva
• 650 g tomates maduros
• 2 cucharadas pasta de tomate
• 600 ml caldo de verduras
• sal
• pimienta (molida)
• 1 cucharadita miel
• 1 cucharadita orégano seco
• nata para montar 60 ml
• 2 cucharadas crème fraîche (30 % de grasa)
• albahaca

Preparación

1. 1. Pela la cebolla y el diente de ajo.
2. 2. Pica ambos ingredientes muy finamente.
3. 3. Calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una olla.
4. 4. Añade la cebolla y el ajo picados a la olla.
5. 5. Sofríe las verduras durante dos o tres minutos a fuego medio.
6. 6. Lava los tomates.
7. 7. Corta los tomates en trozos grandes.
8. 8. Añade los trozos de tomate a la mezcla de cebolla y ajo.
9. 9. Haz que la mezcla se dore durante diez minutos.
10. 10. Mezcla la pasta de tomate.
11. 11. Añade el caldo.
12. 12. Condimenta la sopa con sal, pimienta, miel y orégano.
13. 13. Haz que la sopa hierva a fuego medio durante veinte minutos.
14. 14. Tritura la sopa hasta que quede fina.
15. 15. Pasa la sopa por un colador fino.
16. 16. Vuelve a poner la sopa en una olla limpia.
17. 17. Añade la nata a la sopa.
18. 18. Haz que la sopa hierva de nuevo.
19. 19. Lava la albahaca.
20. 20. Seca bien la albahaca.
21. 21. Ajusta el sabor de la sopa con especias al final.
22. 22. Sirve la sopa en platos hondos.
23. 23. Decora la sopa con albahaca fresca.
24. 24. Coloca una cucharada de crème fraîche sobre la sopa.
25. 25. Añade un chorrito de aceite de oliva sobre la sopa.
26. 26. Sirve la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 230
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 10 g