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🍲 Sopa cremosa de nabo con albóndigas caseras

504 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de nabo con albóndigas caseras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla, las patatas y el nabo.
  2. 2. Lava las verduras bajo el agua corriente.
  3. 3. Corta la cebolla, las patatas y el nabo en cubos pequeños.
  4. 4. Derrite la mantequilla en una olla grande.
  5. 5. Añade los cubos de cebolla a la mantequilla caliente.
  6. 6. Sofríe las cebollas hasta que estén transparentes.
  7. 7. Añade los cubos de patata y nabo a la olla.
  8. 8. Remueve las verduras brevemente.
  9. 9. Desglasa las verduras con el caldo de verduras.
  10. 10. Haz que la sopa hierva a fuego medio durante 20 a 25 minutos.
  11. 11. Pon el pan para albóndigas en un bol grande.
  12. 12. Lleva la leche a ebullición en una olla.
  13. 13. Vierte la leche hirviendo sobre el pan.
  14. 14. Deja que la mezcla de pan y leche repose durante unos 15 minutos.
  15. 15. Pela la segunda cebolla.
  16. 16. Corta la cebolla muy fina.
  17. 17. Lava la mayorana bajo el agua corriente.
  18. 18. Seca bien la mayorana.
  19. 19. Desprende las hojas de la mayorana.
  20. 20. Pica las hojas de mayorana finamente.
  21. 21. Calienta un poco de mantequilla en una olla pequeña.
  22. 22. Sofríe la cebolla picada fina en la mantequilla caliente hasta que esté transparente.
  23. 23. Retira la olla del fuego.
  24. 24. Mezcla la mayorana picada en la mezcla tibia de mantequilla y cebolla.
  25. 25. Añade la mezcla de cebolla y mayorana al pan remojado.
  26. 26. Condimenta la mezcla con sal.
  27. 27. Condimenta la mezcla con pimienta.
  28. 28. Condimenta la mezcla con nuez moscada.
  29. 29. Añade los huevos a la mezcla de pan.
  30. 30. Amasa todo bien con las manos.
  31. 31. Añade pan rallado si es necesario para que la mezcla sea moldeable.
  32. 32. Llena una olla grande con agua.
  33. 33. Sala el agua generosamente.
  34. 34. Lleva el agua salada a ebullición.
  35. 35. Húmede tus manos con agua.
  36. 36. Forma albóndigas con la mezcla de pan.
  37. 37. Añade las albóndigas formadas con cuidado al agua hirviendo burbujeante.
  38. 38. Reduce el fuego para que el agua solo hierva suavemente.
  39. 39. Haz que las albóndigas hiervan durante unos 20 minutos.
  40. 40. Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede cremosa.
  41. 41. Añade un poco más de caldo si es necesario.
  42. 42. Ajusta la consistencia deseada de la sopa.
  43. 43. Prueba la sopa y ajusta la sal.
  44. 44. Prueba la sopa y ajusta la pimienta.
  45. 45. Prueba la sopa y ajusta la nuez moscada.
  46. 46. Distribuye la sopa en los platos.
  47. 47. Escurre bien las albóndigas cocidas.
  48. 48. Coloca las albóndigas sobre la sopa.
  49. 49. Espolvorea la sopa con cebollino en rodajas.
  50. 50. Sirve la sopa caliente.

Nutrición por ración