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🍲 Sopa cremosa de remolacha

155 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y la remolacha.
  2. 2. Corta la cebolla y la remolacha en cubos pequeños.
  3. 3. Toma 75 gramos de los cubos de remolacha y córtalos en rodajas finas.
  4. 4. Calienta la mantequilla en una olla.
  5. 5. Sofríe los cubos de cebolla hasta que estén translúcidos.
  6. 6. Añade la hoja de laurel, el resto de los cubos de remolacha y las rodajas.
  7. 7. Deja que los ingredientes se doren un poco.
  8. 8. Añade el caldo.
  9. 9. Lleva la sopa a ebullición.
  10. 10. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos.
  11. 11. Retira la hoja de laurel y las rodajas de remolacha de la sopa.
  12. 12. Tritura el resto de la sopa hasta que quede cremosa.
  13. 13. Mezcla la crema agria.
  14. 14. Sazona la sopa con sal, pimienta, comino y vinagre al gusto.
  15. 15. Sirve la sopa en platos previamente calentados.
  16. 16. Decora la sopa con las rodajas de remolacha.
  17. 17. Sirve la sopa.

Nutrición por ración