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🍲 Sopa cremosa de remolacha

154 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 6 remolachas
• 2 zanahorias
• 2 cebollas
• 1 cda aceite de colza
• 750 ml caldo de verduras
• 6 cda zumo de limón
• 1 cdta miel
• sal
• pimienta
• 2 tallos perejil
• nata agria 20 g

Preparación

1. 1. Pela la remolacha, las zanahorias y las cebollas. Corta la remolacha y las zanahorias en trozos grandes y pica las cebollas finamente.
2. 2. Calienta el aceite en una olla. Sofríe las verduras en ella a fuego medio durante 3 minutos. Añade el caldo, el zumo de limón, la miel, la sal y la pimienta y deja que la mezcla hierva a fuego medio durante unos 30 minutos. Tritura la sopa hasta que quede fina.
3. 3. Lava el perejil, escúrrelo y arranca las hojitas. Sirve la sopa de remolacha en 4 cuencos y decora con crema agria y perejil.

Nutrición por ración

• kcal: 154
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 24 g