← Todas las recetas

🍽️ Sopa cremosa de rábano con flores de margarita

89 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 ml leche de suero
• 3 cda zum de limón
• 200 g yogur natural
• 100 ml leche
• 1 cda rábano (del frasco)
• Sal
• Pimienta (del molinillo)
• 1 punta de cuchillo rallada de nuez moscada
• 1 manojo rábanos
• 50 g flores de margarita (también se pueden usar hierbas frescas al gusto)

Preparación

1. 1. Vierte la leche de suero, el zumo de limón, el yogur y la leche en un bol grande.
2. 2. Añade el rábano a la mezcla de leche.
3. 3. Mezcla la preparación con una batidora de mano (un aparato eléctrico para triturar alimentos) hasta que quede suave y cremosa.
4. 4. Condimenta la sopa al gusto con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada molida.
5. 5. Lava los rábanos bien bajo el agua corriente.
6. 6. Retira los tallos verdes de los rábanos.
7. 7. Corta los rábanos en bastones finos o rállalos.
8. 8. Coge la mitad de los rábanos preparados y mézclalos con la sopa.
9. 9. Bate la sopa brevemente para que quede aún más cremosa.
10. 10. Incorpora el resto de los rábanos a la sopa de forma gruesa para que mantengan su textura.
11. 11. Distribuye la sopa en platos o cuencos.
12. 12. Decora cada ración con 1 a 2 cucharadas de flores de margarita.
13. 13. Sirve la sopa caliente acompañada de pan tostado y mantequilla.

Nutrición por ración

• kcal: 89
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 8 g