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🍽️ Sopa cremosa de setas

234 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas.
  2. 2. Corta las patatas en trozos para comer.
  3. 3. Pon los trozos de patata en una olla.
  4. 4. Cubre las patatas con agua.
  5. 5. Lleva el agua a ebullición.
  6. 6. Cocina las patatas durante 20 minutos, hasta que estén blandas.
  7. 7. Drena el agua de cocción.
  8. 8. Vuelve a poner las patatas en la olla.
  9. 9. Cubre las patatas con caldo de caza.
  10. 10. Tritura las patatas y el caldo hasta obtener una mezcla homogénea.
  11. 11. Remoja las setas porcini en agua tibia.
  12. 12. Limpia los champiñones.
  13. 13. Corta los champiñones por la mitad.
  14. 14. Pela la cebolla.
  15. 15. Corta la cebolla en cubos finos.
  16. 16. Limpia las verduras para sopa.
  17. 17. Corta las verduras para sopa en trozos pequeños.
  18. 18. Calienta el aceite en una sartén.
  19. 19. Sofríe la cebolla y las verduras para sopa en la sartén.
  20. 20. Añade los champiñones a la sartén.
  21. 21. Cocina las setas hasta que el líquido se haya evaporado.
  22. 22. Corta las setas porcini remojadas en trozos pequeños.
  23. 23. Añade las setas porcini a la sartén.
  24. 24. Calienta la sopa de patatas en la olla de nuevo.
  25. 25. Mezcla las setas y las verduras en la sopa.
  26. 26. Mezcla la sopa con la nata.
  27. 27. Lleva la sopa a ebullición una vez brevemente.
  28. 28. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante 5 minutos.
  29. 29. Desprende las hojas de tomillo de los tallos.
  30. 30. Espolvorea las hojas de tomillo sobre la sopa.

Nutrición por ración