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🍲 Sopa cremosa de nabo y patata

396 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas.
  2. 2. Corta las cebollas en dados muy pequeños.
  3. 3. Lava los nabos y las patatas.
  4. 4. Pela los nabos y las patatas.
  5. 5. Corta los nabos y las patatas en trozos grandes.
  6. 6. Calienta 1 cucharada de aceite en una olla.
  7. 7. Sofríe las cebollas en el aceite caliente.
  8. 8. Espera a que las cebollas estén blandas y translúcidas.
  9. 9. Añade los nabos y las patatas a la olla.
  10. 10. Sofríe las verduras otros 3–4 minutos.
  11. 11. Vierte el caldo en la olla.
  12. 12. Lleva la mezcla a ebullición.
  13. 13. Cocina la sopa a fuego medio durante 30–35 minutos.
  14. 14. Espera a que las verduras estén muy blandas.
  15. 15. Coloca las lonchas de jamón planas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  16. 16. Mezcla el aceite restante con la miel.
  17. 17. Unta el jamón con la mezcla de aceite y miel.
  18. 18. Sazona el jamón con pimienta.
  19. 19. Coloca otra hoja de papel de hornear sobre el jamón.
  20. 20. Precalienta el horno a 200 °C (aire caliente 180 °C, gas: nivel 3).
  21. 21. Hornea el jamón en el horno caliente durante unos minutos hasta que esté crujiente.
  22. 22. Saca el jamón del horno.
  23. 23. Coloca el jamón en un plato.
  24. 24. Deja enfriar el jamón.
  25. 25. Tritura la sopa con una batidora de mano o en una batidora de pie.
  26. 26. Cuela la sopa a través de un colador de malla gruesa en una segunda olla.
  27. 27. Incorpora la crema de soja a la sopa.
  28. 28. Lleva la sopa a ebullición nuevamente.
  29. 29. Sazona la sopa con sal y pimienta.
  30. 30. Sirve la sopa con el jamón crujiente.

Nutrición por ración