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🍽️ Sopa cremosa de pimiento con curry y cilantro

140 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de pimiento con curry y cilantro Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta los pimientos por la mitad a lo largo.
  2. 2. Quita las semillas y las paredes blancas de los pimientos.
  3. 3. Lava las verduras bajo el agua corriente.
  4. 4. Corta los trozos de pimiento en piezas pequeñas.
  5. 5. Pela la cebolla.
  6. 6. Corta la cebolla también en pequeños cubos.
  7. 7. Calienta el aceite en una olla.
  8. 8. Sofríe los trozos de pimiento a fuego medio durante 5 minutos.
  9. 9. Retira 4 cucharadas soperas de los trozos de pimiento de la olla.
  10. 10. Reserva los trozos de pimiento retirados.
  11. 11. Añade los cubos de cebolla a la olla.
  12. 12. Sofríe las cebollas brevemente.
  13. 13. Añade el curry en polvo a la mezcla.
  14. 14. Vierte el caldo en la olla.
  15. 15. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante 10 minutos.
  16. 16. Retira la olla del fuego.
  17. 17. Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede cremosa.
  18. 18. Incorpora la nata a la sopa.
  19. 19. Lleva la sopa a ebullición brevemente.
  20. 20. Sazona la sopa con sal.
  21. 21. Sazona la sopa con pimienta.
  22. 22. Sazona la sopa con zumo de lima.
  23. 23. Lava el cilantro bajo el agua corriente.
  24. 24. Escurre bien el cilantro.
  25. 25. Separa las hojas de cilantro de los tallos.
  26. 26. Distribuye los trozos de pimiento reservados sobre los platos de sopa.
  27. 27. Vierte la sopa caliente sobre los trozos de pimiento.
  28. 28. Espolvorea la sopa terminada con las hojas frescas de cilantro.

Nutrición por ración