← Todas las recetas

🍽️ Tu cremosa sopa de almejas al estilo estadounidense

585 kcal · 30 min · 4 raciones

Tu cremosa sopa de almejas al estilo estadounidense Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las almejas bajo el agua corriente.
  2. 2. Pon las almejas en una olla.
  3. 3. Añade unos 200 mililitros de agua a las almejas.
  4. 4. Cubre la olla con una tapa.
  5. 5. Calienta la olla a fuego fuerte.
  6. 6. Hierve las almejas durante 3 a 5 minutos.
  7. 7. Agita la olla de vez en cuando.
  8. 8. Retira la olla del fuego en cuanto se abran las conchas.
  9. 9. Desecha todas las almejas cuyas conchas sigan cerradas.
  10. 10. Cuela el líquido de cocción a través de un colador fino en un bol.
  11. 11. Pela las patatas.
  12. 12. Lava las patatas peladas.
  13. 13. Corta las patatas en cubos pequeños.
  14. 14. Llena una olla con agua con sal.
  15. 15. Añade los cubos de patata al agua con sal.
  16. 16. Hierve las patatas durante unos 15 minutos.
  17. 17. Lava la cebolla y el apio bajo el agua corriente.
  18. 18. Retira las hojas exteriores y el extremo del apio.
  19. 19. Pela la cebolla.
  20. 20. Pica la cebolla finamente.
  21. 21. Pica el apio finamente.
  22. 22. Corta la panceta en tiras.
  23. 23. Derrite la mantequilla en una olla grande.
  24. 24. Añade la panceta a la mantequilla derretida.
  25. 25. Sofríe la panceta junto con la cebolla.
  26. 26. Añade el apio a la panceta y la cebolla.
  27. 27. Sofríe la cebolla y el apio junto con ellos.
  28. 28. Espolvorea la harina sobre la mezcla de verduras.
  29. 29. Remueve la harina mientras la mezcla se dora ligeramente.
  30. 30. Vierte la leche en la olla.
  31. 31. Vierte el caldo de almejas colado en la olla.
  32. 32. Vierte 200 mililitros de agua en la olla.
  33. 33. Lleva la sopa a ebullición.
  34. 34. Deja que la sopa cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
  35. 35. Escurre el agua de cocción de las patatas.
  36. 36. Reserva la mitad de las patatas cocidas.
  37. 37. Tritura esta mitad de patatas con un tenedor.
  38. 38. Añade las patatas trituradas a la sopa.
  39. 39. Añade los cubos de patata restantes a la sopa.
  40. 40. Añade las almejas abiertas a la sopa.
  41. 41. Calienta la sopa brevemente hasta que esté caliente.
  42. 42. Incorpora la nata a la sopa.
  43. 43. Añade el tomillo a la sopa.
  44. 44. Añade el perejil a la sopa.
  45. 45. Condimenta la sopa con sal.
  46. 46. Condimenta la sopa con pimienta.
  47. 47. Sirve la sopa terminada en cuencos.
  48. 48. Sirve la sopa directamente.

Nutrición por ración