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🍽️ Sartén cremosa de diente de león

505 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade la espelta a una olla.
  2. 2. Cubre el cereal con agua.
  3. 3. Deja remojar la espelta durante la noche.
  4. 4. Escurre el cereal remojado en un colador.
  5. 5. Vuelve a poner la espelta en la olla.
  6. 6. Cúbrela con agua fresca.
  7. 7. Lleva el agua a ebullición.
  8. 8. Tapa la olla.
  9. 9. Deja cocinar la espelta a fuego lento durante unos 25 minutos.
  10. 10. Retira la olla del fuego.
  11. 11. Escurre el cereal.
  12. 12. Deja enfriar la espelta.
  13. 13. Pela los dientes de ajo.
  14. 14. Pela las chalotas.
  15. 15. Pica finamente los dientes de ajo y las chalotas.
  16. 16. Lava el diente de león.
  17. 17. Selecciona el diente de león.
  18. 18. Escurre bien el diente de león.
  19. 19. Corta el diente de león en tiras anchas.
  20. 20. Lava las flores con cuidado.
  21. 21. Seca las flores con papel de cocina.
  22. 22. Añade el aceite a una sartén caliente.
  23. 23. Sofríe las chalotas y el ajo hasta que estén transparentes.
  24. 24. Añade los cacahuetes.
  25. 25. Sofríe los cacahuetes brevemente.
  26. 26. Incorpora las hojas de diente de león.
  27. 27. Deja que las hojas se marchiten un poco.
  28. 28. Añade la nata.
  29. 29. Incorpora la espelta.
  30. 30. Sazona el plato con sal y pimienta.
  31. 31. Sirve la sartén.
  32. 32. Decora con las flores.

Nutrición por ración