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🍽️ Sopa cremosa de calabaza con cebollino

255 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de calabaza con cebollino Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la calabaza.
  2. 2. Corta la calabaza por la mitad.
  3. 3. Retira el interior de la calabaza.
  4. 4. Corta la pulpa en cubos pequeños.
  5. 5. Pela la chalota.
  6. 6. Pela el jengibre.
  7. 7. Pela el ajo.
  8. 8. Pica finamente la chalota, el jengibre y el ajo.
  9. 9. Calienta la mantequilla en una olla.
  10. 10. Añade las verduras picadas a la olla.
  11. 11. Sofríe las verduras brevemente hasta que estén blandas (translúcidas).
  12. 12. Añade la calabaza.
  13. 13. Sofríe la calabaza brevemente también.
  14. 14. Añade el caldo de verduras.
  15. 15. Sazona la sopa con sal.
  16. 16. Sazona la sopa con pimienta.
  17. 17. Sazona la sopa con nuez moscada.
  18. 18. Deja que la sopa hierva a fuego medio durante 20 a 25 minutos.
  19. 19. Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede fina.
  20. 20. Incorpora la nata.
  21. 21. Lleva la sopa a ebullición de nuevo.
  22. 22. Prueba la sopa de nuevo.
  23. 23. Lava las ramitas de cebollino.
  24. 24. Seca las ramitas de cebollino.
  25. 25. Corta las ramitas de cebollino por la mitad.
  26. 26. Sirve la sopa en platos para sopa previamente calentados.
  27. 27. Sirve la sopa decorada con cebollino fresco.

Nutrición por ración