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🍽️ Sopa cremosa de colinabo con aceite de trufa

277 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de colinabo con aceite de trufa Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela 3,5 colinabos y las zanahorias.
  2. 2. Corta las verduras peladas en cubos pequeños.
  3. 3. Pela la mitad restante del colinabo.
  4. 4. Corta esta parte en tiras finas.
  5. 5. Lava las hojas de colinabo.
  6. 6. Seca bien las hojas.
  7. 7. Pica las hojas finamente.
  8. 8. Pela la chalota.
  9. 9. Pica la chalota también finamente.
  10. 10. Calienta el aceite en una olla.
  11. 11. Sofríe los cubos de chalota hasta que estén translúcidos.
  12. 12. Añade los cubos de zanahoria y colinabo.
  13. 13. Sofríe las verduras un momento.
  14. 14. Añade el caldo.
  15. 15. Lleva la mezcla a ebullición.
  16. 16. Haz que la sopa hierva a fuego medio durante 25-30 minutos.
  17. 17. Tritura la sopa con una batidora de mano.
  18. 18. Mezcla la nata.
  19. 19. Condimenta la sopa con sal y pimienta.
  20. 20. Mezcla el aceite de trufa.
  21. 21. Espuma la sopa nuevamente con la batidora de mano.
  22. 22. Sirve la sopa terminada en platos precalentados.
  23. 23. Decora la sopa con las tiras de colinabo.
  24. 24. Decora la sopa con las hojas picadas.
  25. 25. Sirve la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración