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🍲 Sopa cremosa de queso y maíz con palomitas picantes

283 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de queso y maíz con palomitas picantes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Ralla el queso en hojuelas finas.
  2. 2. Lava bien el puerro.
  3. 3. Retira las hojas externas y duras del puerro.
  4. 4. Corta la parte blanca del puerro en cubos pequeños.
  5. 5. Corta la parte verde del puerro en tiras finas.
  6. 6. Lava el apio.
  7. 7. Pela el apio y córtalo en trozos pequeños.
  8. 8. Calienta la mantequilla en una olla grande.
  9. 9. Sofríe los cubos de puerro hasta que estén translúcidos.
  10. 10. Espolvorea la harina sobre los trozos de puerro.
  11. 11. Remueve hasta que la mezcla se dore ligeramente.
  12. 12. Vierte la leche en la olla.
  13. 13. Añade el caldo.
  14. 14. Remueve vigorosamente.
  15. 15. Lleva la sopa a ebullición.
  16. 16. Escurre el maíz.
  17. 17. Deja que el maíz escurra bien.
  18. 18. Añade el maíz a la sopa.
  19. 19. Tapa la olla.
  20. 20. Haz que la sopa hierva a fuego lento.
  21. 21. Hierve durante unos 10 minutos.
  22. 22. Calienta el aceite en una olla a fuego alto.
  23. 23. Añade el maíz para palomitas al aceite caliente.
  24. 24. Espolvorea un poco de sal sobre el maíz.
  25. 25. Espolvorea pimienta de cayena sobre el maíz.
  26. 26. Remueve el maíz.
  27. 27. Tapa la olla con una tapa.
  28. 28. Deja que el maíz explote a fuego medio.
  29. 29. Asegúrate de que el proceso dure 2-3 minutos.
  30. 30. Retira la olla del fuego.
  31. 31. Abre la olla.
  32. 32. Retira las palomitas listas.
  33. 33. Deja enfriar las palomitas.
  34. 34. Añade el queso rallado a la sopa.
  35. 35. Remueve el queso hasta que se derrita.
  36. 36. Tritura la sopa hasta que quede fina.
  37. 37. Ajusta el sabor de la sopa con sal.
  38. 38. Ajusta el sabor de la sopa con chile.
  39. 39. Incorpora las tiras verdes de puerro.
  40. 40. Sirve la sopa.
  41. 41. Espolvorea las palomitas picantes sobre la sopa.
  42. 42. Disfruta la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración