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🍽️ Sopa cremosa de patatas con crema agria

193 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas, los tallos de apio y las cebollas.
  2. 2. Corta las verduras en cubos pequeños.
  3. 3. Calienta la mantequilla en una olla.
  4. 4. Sofríe brevemente las cebollas, las patatas y el apio.
  5. 5. Añade el caldo de verduras.
  6. 6. Deja que la sopa hierva a fuego medio durante unos 15 a 20 minutos.
  7. 7. Pela las zanahorias.
  8. 8. Corta las zanahorias en rodajas.
  9. 9. Forma pequeñas flores con las rodajas de zanahoria.
  10. 10. Lava la parte verde de las zanahorias.
  11. 11. Seca bien la parte verde.
  12. 12. Pica finamente la parte verde de las zanahorias.
  13. 13. Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede suave.
  14. 14. Incorpora la crema agria (crema agria).
  15. 15. Sazona la sopa con sal, pimienta y nuez moscada.
  16. 16. Comprueba la consistencia de la sopa.
  17. 17. Añade un poco más de caldo si es necesario para fluidificar la sopa.
  18. 18. Sirve la sopa en las tazas para sopa.
  19. 19. Decora las tazas con las flores de zanahoria.
  20. 20. Espolvorea la parte verde de las zanahorias picadas por encima.
  21. 21. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración