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🍽️ Sopa cremosa de patatas

260 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
  2. 2. Lava la verdura para sopa (por ejemplo, zanahorias, apio, puerro) y retira las partes sucias o leñosas.
  3. 3. Corta la verdura para sopa en trozos pequeños.
  4. 4. Pela las patatas y córtalas también en cubos.
  5. 5. Calienta el aceite de oliva en una olla.
  6. 6. Añade las cebollas y dóralas durante 2 minutos a fuego medio.
  7. 7. Añade las patatas y el resto de la verdura.
  8. 8. Dóralo todo durante 3 minutos más.
  9. 9. Añade el caldo.
  10. 10. Lleva la mezcla a ebullición.
  11. 11. Deja cocinar la sopa tapada durante 15 a 20 minutos a fuego lento, hasta que la verdura esté tierna.
  12. 12. Tritura la sopa con una batidora de mano (un aparato eléctrico para triturar alimentos directamente en la olla) hasta que quede fina y suave.
  13. 13. Mezcla la crema agria.
  14. 14. Sazona la sopa cremosa de patatas finalmente con sal, pimienta y nuez moscada molida.
  15. 15. Lava la albahaca y escúrrela.
  16. 16. Desprende las hojas de los tallos.
  17. 17. Sirve la sopa cremosa de patatas en tazones pequeños.
  18. 18. Decórala con las hierbas frescas.
  19. 19. Sirve la sopa caliente.

Nutrición por ración