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🍲 Sopa cremosa de patata y puerro

227 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g patatas firmes
• 1 rama puerro
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 800 ml caldo de verduras
• nata para montar 100 ml
• sal
• pimienta
• nuez moscada

Preparación

1. 1. Pela las patatas.
2. 2. Lava las patatas bien.
3. 3. Corta las patatas en cubos pequeños de aproximadamente un centímetro.
4. 4. Lava el puerro.
5. 5. Quita las partes duras del puerro.
6. 6. Corta el puerro en rodajas finas.
7. 7. Calienta un poco de aceite en una olla.
8. 8. Sofríe los cubos de patata y el puerro durante dos o tres minutos a fuego medio.
9. 9. Añade el caldo a la olla.
10. 10. Añade la nata a la olla.
11. 11. Sazona la sopa con sal.
12. 12. Sazona la sopa con pimienta.
13. 13. Sazona la sopa con nuez moscada recién rallada.
14. 14. Deja que la sopa hierva a fuego medio durante 15 minutos.
15. 15. Prueba la sopa y ajusta el sabor.
16. 16. Sirve la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 227
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 22 g