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🍽️ Sopa cremosa de zanahorias

141 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 700 g zanahorias
• 2 cebollas
• 2 ramitas tomillo
• 1 ramita perejil
• 1 ramita albahaca
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 l caldo de verduras
• sal
• pimienta
• 1 cucharadita jarabe de agave

Preparación

1. 1. Pela las zanahorias y las cebollas. Corta las verduras en cubos pequeños. Lava las hierbas, escúrrelas, separa las hojas de los tallos y pícalas finamente.
2. 2. Calienta el aceite de oliva en una olla. Sofríe los cubos de cebolla hasta que estén transparentes. Añade los cubos de zanahoria y sofríelos un momento. Añade el caldo, lleva a ebullición y deja cocinar a fuego medio durante 20 a 25 minutos.
3. 3. Tritura la sopa hasta que quede fina con una batidora de mano. Añade un poco más de líquido si es necesario. Sazona la sopa con sal, pimienta y jarabe de agave. Sirve la sopa cremosa de zanahorias en platos calientes y decora con las hierbas picadas.

Nutrición por ración

• kcal: 141
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 19 g