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🍽️ Creme brûlée con aroma de tomillo y romero

494 kcal · 30 min · 4 raciones

Creme brûlée con aroma de tomillo y romero Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 100 grados y ajusta la función de calor a calor arriba y abajo.
  2. 2. Lleva la leche, la nata para montar y las hierbas troceadas a ebullición en una olla. Retira la olla del fuego y deja infusionar la mezcla durante unos 10 minutos.
  3. 3. Mezcla las yemas con el líquido de hierbas tibio hasta obtener una masa cremosa pero no espumosa. Incorpora poco a poco la mezcla caliente de nata y hierbas. Cuela la crema a través de un colador fino en los moldes individuales.
  4. 4. Coloca los moldes en una fuente de horno grande o una cazuela. Vierte agua caliente en la fuente hasta que los moldes estén sumergidos hasta dos tercios de su altura. Hornea la crema durante aproximadamente una hora, o 10 a 15 minutos más si es necesario, hasta que esté firme.
  5. 5. Retira los moldes del baño María, déjalos enfriar brevemente y luego mételos en la nevera hasta que estén completamente fríos.
  6. 6. Antes de servir, espolvorea azúcar moreno sobre la crema fría. Pon los moldes brevemente bajo el grill caliente hasta que el azúcar se caramelicen, o utiliza un soplete de cocina para caramelizar la superficie.
  7. 7. Decora la crema terminada con hierbas frescas y sirve.

Nutrición por ración