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🍽️ Salsa de arándanos rojos frutal

929 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 kg arándanos rojos frescos
• 3 c. s. mantequilla
• 500 g azúcar
• 3 anís estrellado
• 1 c. s. jengibre (rallado fresco)
• 50 ml zumo de limón
• 50 ml agua
• 100 ml vino blanco
• 1 pizca canela

Preparación

1. 1. Lava los arándanos rojos a fondo.
2. 2. Deja que los frutos se escurran bien.
3. 3. Retira todos los frutos dañados o no aptos.
4. 4. Derrite la mantequilla en una olla.
5. 5. Añade los arándanos rojos a la mantequilla derretida.
6. 6. Sofríe los frutos durante unos 3 minutos.
7. 7. Remueve de vez en cuando.
8. 8. Añade ahora el resto de los ingredientes.
9. 9. Haz que la mezcla hierva a fuego lento.
10. 10. Haz que hierva a fuego lento durante 10 a 15 minutos.
11. 11. Espera a que los frutos estén blandos.
12. 12. Pica la masa cocida.
13. 13. Añade un poco de agua si es necesario.
14. 14. Pasa la salsa por un colador fino.
15. 15. Calienta la salsa terminada de nuevo brevemente.
16. 16. Prueba la salsa al final.
17. 17. Vierte la salsa caliente inmediatamente en frascos limpios.
18. 18. Cierra los frascos firmemente.
19. 19. Coloca los frascos cerrados boca abajo durante 10 minutos.
20. 20. Vuelve a poner los frascos en posición normal después.
21. 21. Deja que los frascos se enfríen completamente.

Nutrición por ración

• kcal: 929
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 210 g