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🍽️ Salsa de arándanos con vino tinto

212 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g arándanos (secos)
• 250 ml vino tinto
• 1 pieza cáscara de naranja sin tratar
• 2 cda vino de Oporto
• 3 cda zumo de naranja
• 4 cda gelatina de grosella
• 0.5 cdta mostaza picante
• Sal
• 1 Pizca de polvo de jengibre
• 1 Pizca de pimienta de Cayena
• 1 Pizca de pimienta blanca
• 2 cda almendras en láminas

Preparación

1. 1. Deja los arándanos en el vino toda la noche y colócalos en un lugar fresco. Al día siguiente, añade un trozo de cáscara de naranja, lleva la mezcla a ebullición y remueve de vez en cuando. Retira la cáscara de naranja y mezcla el vino de Oporto, el zumo de naranja, la gelatina de grosella y la mostaza en la salsa.
2. 2. Sazona la salsa y déjala enfriar hasta que esté tibia. Mientras tanto, fríe las almendras en una sartén antiadherente sin grasa hasta que estén doradas. Deja que se enfríen y mézclalas con la salsa justo antes de servir.

Nutrición por ración

• kcal: 212
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 34 g