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🍽️ Ensalada de couscous con pollo y tomates

517 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon el couscous en un bol.
  2. 2. Vierte el caldo sobre el couscous.
  3. 3. Deja que el couscous se hinche durante unos 10 minutos.
  4. 4. Espera a que el couscous esté blando.
  5. 5. Enjuaga la pechuga de pollo bajo agua fría.
  6. 6. Seca la carne con un paño.
  7. 7. Sazona el pollo con sal y pimienta.
  8. 8. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén para parrilla.
  9. 9. Dora la carne a fuego fuerte durante unos 4 minutos por cada lado.
  10. 10. Reduce el fuego a bajo.
  11. 11. Cocina el filete a fuego lento durante otros 5 minutos.
  12. 12. Retira la carne de la sartén.
  13. 13. Deja enfriar la carne.
  14. 14. Corta la carne enfriada en tiras finas.
  15. 15. Lava los tomates.
  16. 16. Corta los tomates en cuartos.
  17. 17. Corta los tomates en gajos.
  18. 18. Lava las cebolletas.
  19. 19. Limpia las cebolletas.
  20. 20. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  21. 21. Lava el perejil.
  22. 22. Seca el perejil.
  23. 23. Pica las hojas de perejil.
  24. 24. Pela la cebolla.
  25. 25. Corta la cebolla en cubos pequeños.
  26. 26. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén.
  27. 27. Sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente.
  28. 28. Retira la sartén del fuego.
  29. 29. Deja enfriar las cebollas.
  30. 30. Suelta el couscous con un tenedor.
  31. 31. Mezcla las tiras de pollo con el couscous.
  32. 32. Añade los tomates.
  33. 33. Añade las cebolletas.
  34. 34. Añade el perejil.
  35. 35. Añade las cebollas enfriadas.
  36. 36. Añade el zumo de limón.
  37. 37. Añade el aceite restante.
  38. 38. Prueba la ensalada y ajusta con sal y pimienta.

Nutrición por ración