← Todas las recetas

🍽️ Sartén de couscous con pasas y tomates

313 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 350 ml caldo de verduras
• Sal
• 250 g couscous (instantáneo)
• 40 g pasas sultaninas
• 2 cebolletas
• 60 g tomate seco en aceite
• 2 tomates
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 pizca cardamomo
• 1 pizca comino
• 1 pizca canela
• 1 pizca pimienta de cayena
• Zumo de limón

Preparación

1. 1. Hierve el caldo con una pizca de sal.
2. 2. Añade el couscous y las pasas al caldo caliente.
3. 3. Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se infle durante unos 10 minutos.
4. 4. Suelta la mezcla con un tenedor.
5. 5. Lava las cebolletas y límpialas.
6. 6. Corta la parte blanca de las cebolletas en rodajas finas.
7. 7. Guarda la parte verde de las cebolletas para otro uso.
8. 8. Escurre los tomates secos.
9. 9. Corta los tomates secos en tiras.
10. 10. Sumerge los tomates frescos brevemente en agua hirviendo.
11. 11. Enfría los tomates frescos con agua fría.
12. 12. Pela los tomates frescos.
13. 13. Corta los tomates frescos en cuartos.
14. 14. Quita las semillas de los tomates frescos.
15. 15. Corta los tomates frescos en cubos.
16. 16. Calienta el aceite de oliva en una sartén.
17. 17. Sofríe las cebolletas a fuego bajo.
18. 18. Añade los tomates secos y sofríelos brevemente.
19. 19. Añade el couscous y los tomates frescos.
20. 20. Sazona todo con las especias y un chorrito de zumo de limón.

Nutrición por ración

• kcal: 313
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 53 g