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🍽️ Schnitzel de couscous crujientes

374 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 cucharadas de couscous
• Zumo de limón
• 4 filetes de ternera (aprox. 125 g)
• Sal
• Pimienta
• 2 cucharadas de harina
• 1 huevo grande (L)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de colza

Preparación

1. 1. Pon el couscous en un bol, vierte agua hirviendo sobre él y déjalo hinchar. Después, suelta los granos con un tenedor, añade unas gotas de zumo de limón, pon el couscous en un plato hondo y déjalo enfriar un poco.
2. 2. Lava los filetes, sécalos con papel de cocina, sazona con sal y pimienta y reboza ligeramente con harina. Ahora sumérgelos en el huevo batido y pásalos por el couscous. Presiona bien el rebozado.
3. 3. Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén y fríe los filetes por ambos lados durante unos 3 minutos hasta que estén dorados. Repártelos en platos y sírvelos con gajos de limón, la ensalada de couscous y un dip de pimiento.

Nutrición por ración

• kcal: 374
• Protein: 46 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 20 g