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🍽️ Sartén de couscous con verduras

354 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el brócoli.
  2. 2. Corta la parte dura inferior del tallo.
  3. 3. Pela el tallo.
  4. 4. Corta el tallo en cubos pequeños de unos 1 cm.
  5. 5. Divide el resto del brócoli en ramilletes pequeños y para comer.
  6. 6. Corta el pimiento en cuartos.
  7. 7. Retira el interior con las semillas.
  8. 8. Lava el pimiento.
  9. 9. Corta el pimiento en trozos pequeños.
  10. 10. Lava y pela la zanahoria.
  11. 11. Corta la zanahoria en cubos finos.
  12. 12. Pela los dientes de ajo.
  13. 13. Pica el ajo fino.
  14. 14. Calienta el aceite en una sartén.
  15. 15. Sofríe el brócoli, el pimiento, las zanahorias y el ajo a fuego medio durante 4 a 5 minutos.
  16. 16. Añade los guisantes.
  17. 17. Añade el garam masala (una mezcla de especias india).
  18. 18. Añade la pasta de chile.
  19. 19. Sofríe los ingredientes brevemente.
  20. 20. Condimenta con sal y pimienta.
  21. 21. Añade el caldo.
  22. 22. Deja que la mezcla hierva suavemente durante 1 minuto.
  23. 23. Añade el couscous.
  24. 24. Remueve todo bien.
  25. 25. Retira la olla del fuego.
  26. 26. Deja que el couscous se infle (absorba el líquido) bajo una tapa durante 5 minutos.
  27. 27. Lava las cebolletas.
  28. 28. Retira los extremos de las cebolletas.
  29. 29. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  30. 30. Sirve la sartén de couscous con verduras en platos.
  31. 31. Espolvorea las rodajas finas de cebolleta por encima.

Nutrición por ración