🍽️ Cuscús con carne de pavo y col rizada

Name: Cuscús con carne de pavo y col rizada
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 g cuscús; 250 ml caldo de verduras; 500 g pechuga de pavo; coles de Bruselas 500 g; 125 g chalotas; orégano; 2 cucharadas aceite; 1 rama canela; ralladura de la cáscara de 1/2 limones ecológicos; 500 ml caldo de pollo; sal; pimienta recién molida; 50 g arándanos secos

546 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

200 g cuscús
250 ml caldo de verduras
500 g pechuga de pavo
coles de Bruselas 500 g
125 g chalotas
orégano
2 cucharadas aceite
1 rama canela
ralladura de la cáscara de 1/2 limones ecológicos
500 ml caldo de pollo
sal
pimienta recién molida
50 g arándanos secos

Preparación

1. Pon el cuscús en un bol. Hierve el caldo de verduras y viértelo sobre el cuscús. Remueve bien todo y deja que el cuscús se hinche según las indicaciones del paquete.
2. Corta la pechuga de pavo en trozos grandes. Limpia la col rizada y lávala. Corta por la mitad las cabezas más grandes.
3. Pela las chalotas y córtalas por la mitad. Enjuaga el orégano, separa las hojas de los tallos y pítalas groseramente.
4. Calienta el aceite en una olla grande. Fríe la carne de pavo en él, añade las chalotas y fríe todo hasta que esté dorado.
5. Añade el orégano, la canela, la ralladura de limón y la col rizada. Desglasa con el caldo de pollo. Tapa la olla y deja cocinar el plato durante unos 30 minutos. Sazona con un poco de sal y pimienta.
6. Incorpora los arándanos y el cuscús al plato y ajusta el sabor con sal y pimienta.

Nutrición por ración

kcal: 546
Protein: 50 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 50 g