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🍽️ Cuscús con mozzarella marinado

440 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Desmenuza el mozzarella en trozos para comer.
  2. 2. Coloca los trozos de queso en un bol.
  3. 3. Lava las hierbas bajo el agua corriente.
  4. 4. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  5. 5. Pica las hierbas finamente.
  6. 6. Añade las hierbas picadas al bol con el queso.
  7. 7. Añade sal.
  8. 8. Añade 4 cucharaditas de aceite de oliva.
  9. 9. Añade zumo de limón.
  10. 10. Mezcla bien todos los ingredientes.
  11. 11. Deja reposar la mezcla durante 10 a 15 minutos.
  12. 12. Hierve agua.
  13. 13. Sala el agua hirviendo.
  14. 14. Vierte el doble de cantidad de agua hirviendo sobre el cuscús.
  15. 15. Cubre el bol con el cuscús.
  16. 16. Deja que el cuscús se hidrate durante 10 minutos.
  17. 17. Suelta los granos de cuscús con un tenedor.
  18. 18. Quita las semillas del pimiento.
  19. 19. Lava el pimiento sin semillas.
  20. 20. Corta el pimiento en cubos pequeños.
  21. 21. Pela la cebolla roja.
  22. 22. Pica la cebolla roja a groso modo.
  23. 23. Lava los tomates cherry.
  24. 24. Calienta el aceite restante en una sartén.
  25. 25. Sofríe los cubos de pimiento, la cebolla y los tomates durante 4 a 6 minutos a fuego fuerte.
  26. 26. Lava el tomillo.
  27. 27. Añade el tomillo a las verduras en la sartén.
  28. 28. Sazona las verduras con sal.
  29. 29. Sazona las verduras con pimienta.
  30. 30. Desglasa las verduras con vinagre.
  31. 31. Mueve la sartén brevemente.
  32. 32. Añade las verduras inmediatamente al cuscús.
  33. 33. Añade el mozzarella marinado.
  34. 34. Mezcla todo bien.
  35. 35. Espolvorea el plato con piñones.

Nutrición por ración