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🍽️ Cuscús con gambas, calabaza y almendras

366 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g cuscús
• gambas 8 Garnelen
• 2 cda láminas de almendra tostadas
• 3 cda salsa sweet-chili (tienda asiática)
• 1 cda ketchup
• 2 cda caldo (de la calabaza encurtida)
• 1 pequeño bote de calabaza encurtida agridulce
• 2 pepinillos gruesos
• 2 cda perejil picado

Preparación

1. 1. Vierte el caldo hirviendo sobre el cuscús, exactamente como indica el paquete.
2. 2. Deja que el cuscús se hinche hasta que absorba el líquido.
3. 3. Suelta el cuscús con un tenedor.
4. 4. Corta los pepinillos en trozos pequeños.
5. 5. Enjuaga las gambas bajo el agua corriente.
6. 6. Seca las gambas con un paño de cocina.
7. 7. Escurre la calabaza encurtida.
8. 8. Guarda el líquido escurrido.
9. 9. Corta la calabaza en trozos si es necesario.
10. 10. Calienta los cubos de calabaza y pepinillo brevemente en una sartén antiadherente.
11. 11. Vierte la salsa sweet-chili en la sartén.
12. 12. Añade el ketchup.
13. 13. Vierte el líquido guardado del paso 8 en la sartén.
14. 14. Coloca las gambas en la salsa.
15. 15. Rellena un bote con el cuscús.
16. 16. Coloca las verduras con las gambas sobre el cuscús.
17. 17. Espolvorea todo con perejil.
18. 18. Espolvorea todo con láminas de almendra tostadas.

Nutrición por ración

• kcal: 366
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 49 g