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🍽️ Ensalada de couscous con verduras y chuletas de cordero con queso

1251 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de couscous con verduras y chuletas de cordero con queso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca el couscous en un bol.
  2. 2. Vierte el caldo hirviendo sobre el couscous.
  3. 3. Deja que el couscous se hidrate durante unos 10 minutos.
  4. 4. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  5. 5. Lava la carne de cordero.
  6. 6. Seca la carne con un paño de cocina.
  7. 7. Condimenta la carne con sal y pimienta.
  8. 8. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una sartén caliente.
  9. 9. Dora la carne de cordero por cada lado durante aproximadamente 1 minuto.
  10. 10. Retira la carne de la sartén.
  11. 11. Coloca la carne en una bandeja de horno.
  12. 12. Retira la corteza del pan blanco.
  13. 13. Tritura las rebanadas de pan finamente en la batidora.
  14. 14. Mezcla las migas de pan con la mantequilla.
  15. 15. Añade la yema de huevo a la mezcla de pan.
  16. 16. Añade la mostaza a la mezcla de pan.
  17. 17. Añade el queso a la mezcla de pan.
  18. 18. Distribuye la mezcla uniformemente sobre las chuletas.
  19. 19. Coloca la bandeja de horno en la rejilla superior del horno.
  20. 20. Hornea las chuletas durante 8 a 10 minutos hasta que estén doradas.
  21. 21. Lava los tomates.
  22. 22. Retira el tallo de los tomates.
  23. 23. Corta los tomates en cuartos.
  24. 24. Lava el pepino.
  25. 25. Corta el pepino por la mitad a lo largo.
  26. 26. Raspa las semillas del pepino.
  27. 27. Corta las mitades de pepino en rodajas.
  28. 28. Corta el queso feta en cubos.
  29. 29. Lava la rúcula.
  30. 30. Lava el berro.
  31. 31. Retira los tallos duros de la rúcula y el berro.
  32. 32. Escurre bien las hojas.
  33. 33. Desmenuza las hojas en trozos más pequeños.
  34. 34. Mezcla el vinagre balsámico con el zumo de limón.
  35. 35. Añade el aceite restante a la mezcla del aderezo.
  36. 36. Condimenta el aderezo con sal y pimienta.
  37. 37. Prueba el aderezo y ajusta el sabor.
  38. 38. Añade los trozos de tomate al couscous.
  39. 39. Añade las rodajas de pepino al couscous.
  40. 40. Añade los cubos de feta al couscous.
  41. 41. Añade el berro al couscous.
  42. 42. Añade la rúcula al couscous.
  43. 43. Mezcla bien todos los ingredientes con el couscous.
  44. 44. Suelta el couscous con un tenedor.
  45. 45. Sirve el couscous en platos.
  46. 46. Coloca la ensalada sobre el couscous.
  47. 47. Añade las chuletas de cordero al lado.
  48. 48. Sirve el plato.

Nutrición por ración