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🍽️ Cuscús con zanahorias y puerro

243 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las zanahorias y córtalas en cuatro tiras a lo largo. Limpia el puerro, lávalo bien y corta la parte blanca y la verde clara en rodajas gruesas de unos 0,5 centímetros.
  2. 2. Derrite la mantequilla en una sartén. Añade el puerro y sofríelo tapado durante 4 a 5 minutos hasta que esté tierno.
  3. 3. Lleva a ebullición 375 mililitros de agua con sal en una olla. Añade el cuscús y deja que la mezcla hierva brevemente. Apaga el fuego. Incorpora el puerro al cuscús y deja que el plato se infusione tapado durante 10 minutos.
  4. 4. Mientras tanto, cocina las zanahorias en poca agua con sal, tapadas y a fuego lento, durante 6 a 8 minutos.
  5. 5. Suelta el cuscús con dos tenedores y dale forma cónica en un plato. Coloca las zanahorias a un lado.

Nutrición por ración