← Todas las recetas

🍽️ Plato variado de couscous con verduras

219 kcal · 30 min · 4 raciones

Plato variado de couscous con verduras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade el caldo de verduras, la cúrcuma en polvo y la canela a una olla.
  2. 2. Lleva la mezcla a ebullición en la cocina.
  3. 3. Vierte el caldo hirviendo directamente sobre el couscous.
  4. 4. Deja que el couscous se hidrate durante unos 10 minutos, hasta que haya absorbido todo el líquido.
  5. 5. Lava las ramitas de tomillo bajo el agua del grifo.
  6. 6. Seca bien las hierbas.
  7. 7. Toma aproximadamente la mitad de las ramitas de tomillo y arranca las hojitas.
  8. 8. Pica las hojitas de tomillo finamente.
  9. 9. Lava los calabacines y la berenjena.
  10. 10. Corta los calabacines en bastones pequeños.
  11. 11. Corta la berenjena en cubos pequeños.
  12. 12. Pela las cebollas.
  13. 13. Corta las cebollas por la mitad.
  14. 14. Corta las mitades de cebolla en tiras finas.
  15. 15. Lava los pimientos rojos.
  16. 16. Corta los pimientos rojos en cubos.
  17. 17. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
  18. 18. Añade las cebollas y la berenjena a la sartén caliente.
  19. 19. Sofríe las verduras removiendo constantemente durante unos 5 minutos.
  20. 20. Añade los pimientos, los calabacines y el tomillo picado a la sartén.
  21. 21. Fríe todo junto durante otros 2 a 3 minutos.
  22. 22. Retira la sartén del fuego cuando las verduras aún estén firmes al bocado.
  23. 23. Incorpora el couscous hidratado con cuidado a las verduras.
  24. 24. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  25. 25. Reparte la comida en los platos.
  26. 26. Decora el plato con las hojitas de tomillo fresco restantes.
  27. 27. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración