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🍽️ Schnitzel de pollo crujiente con rebozado de copos de maíz y salsa de chile y lima

480 kcal · 30 min · 4 raciones

Schnitzel de pollo crujiente con rebozado de copos de maíz y salsa de chile y lima Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el puerro bajo el agua corriente.
  2. 2. Escurre el agua y corta las puntas verde oscuro.
  3. 3. Corta la parte blanca y verde claro en tiras finas.
  4. 4. Hierve las tiras de puerro durante aproximadamente un minuto en agua con sal.
  5. 5. Sumérgelas inmediatamente en agua fría para detener la cocción.
  6. 6. Deja escurrir bien el puerro.
  7. 7. Retira las hojas marchitas de la rúcula.
  8. 8. Lava la rúcula y sécala con una escurridora de ensalada.
  9. 9. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  10. 10. Lava las pechugas de pollo.
  11. 11. Seca los filetes con papel de cocina.
  12. 12. Condimenta la carne con sal y pimienta.
  13. 13. Pasa los filetes por la harina uno por uno.
  14. 14. A continuación, sumérgelos en el huevo batido.
  15. 15. Presiónalos en los copos de maíz triturados.
  16. 16. Presiona bien el rebozado.
  17. 17. Fríe los schnitzels en aceite caliente en una sartén.
  18. 18. Fríelos durante tres o cuatro minutos por cada lado hasta que estén dorados.
  19. 19. Coloca los schnitzels en una bandeja para hornar engrasada.
  20. 20. Hornealos en el horno precalentado durante diez minutos más.
  21. 21. Lava el chile.
  22. 22. Córtalo por la mitad y retira las semillas y la parte blanca.
  23. 23. Corta el chile en tiras finas.
  24. 24. Pela el ajo.
  25. 25. Corta el ajo en rodajas finas.
  26. 26. Lava la lima.
  27. 27. Ralla la cáscara de la lima.
  28. 28. Exprime el jugo de la lima.
  29. 29. Mezcla la salsa de soja con el chile.
  30. 30. Añade el ajo a la salsa de soja.
  31. 31. Añade el jugo de lima.
  32. 32. Añade la cáscara de lima.
  33. 33. Condimenta la salsa con un poco de pimienta.
  34. 34. Mezcla la rúcula con las tiras de puerro.
  35. 35. Distribuye la mezcla de ensalada en los platos.
  36. 36. Coloca los schnitzels de pollo cocinados encima.
  37. 37. Sirve el plato con la salsa de soja de chile y lima.

Nutrición por ración