← Todas las recetas

🍰 Pan de maíz crujiente

232 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 125 g mantequilla con crema agria
• 500 ml leche sin lactosa (3,5 % grasa)
• 2 cda zum de limón
• 250 g sémola fina de maíz
• 300 g harina sin gluten
• 40 g azúcar de caña
• 2 cdta levadura en polvo sin gluten
• 1.5 cdta bicarbonato
• 1 cdta sal
• pimienta
• 2 huevos

Preparación

1. 1. Derrite la mantequilla a fuego lento.
2. 2. Deja enfriar la mantequilla un momento.
3. 3. Retira dos cucharadas de mantequilla y resérvalas.
4. 4. Mezcla la leche con el zumo de limón.
5. 5. Deja reposar la mezcla de leche y limón durante 15 minutos.
6. 6. Mezcla la sémola de maíz, la mezcla de harinas, el azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal y la pimienta en un bol.
7. 7. Bate los huevos en un bol grande.
8. 8. Incorpora la mezcla de leche y limón a los huevos.
9. 9. Incorpora la mantequilla derretida a los huevos.
10. 10. Añade la mezcla de harinas.
11. 11. Mezcla todo brevemente hasta obtener una masa homogénea.
12. 12. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
13. 13. Vierte la masa sobre la bandeja.
14. 14. Alisa la superficie de la masa.
15. 15. Hornea el pan en el horno precalentado a 200 grados calor arriba/abajo (180 grados con ventilador o nivel 3 de gas) durante 15 minutos.
16. 16. Saca la bandeja del horno.
17. 17. Corta el pan en 15 trozos.
18. 18. Unta la superficie con la mantequilla reservada.
19. 19. Termina de hornear el pan otros 15 minutos.
20. 20. Deja enfriar el pan brevemente.
21. 21. Sirve el pan aún caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 232
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 33 g