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🍽️ Cordon Bleu crujiente con patatas fritas

708 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g filetes de cerdo (4 filetes de cerdo; ca 2cm de grosor)
• 4 lonchas queso para raclette
• 4 lonchas jamón cocido
• sal
• pimienta (recién molida)
• 2 huevos
• 2 cucharadas harina
• 8 cucharadas pan rallado
• 4 cucharadas aceite
• 3 cucharadas mantequilla
• 500 g patatas cocidas y peladas (del día anterior)
• 2 cucharadas perejil picado
• pimentón

Preparación

1. 1. Corta un bolsillo en los filetes con un cuchillo afilado.
2. 2. Coloca una loncha de queso y una de jamón dentro del bolsillo.
3. 3. Cierra la abertura con palillos de madera.
4. 4. Sazona la carne por fuera con sal y pimienta.
5. 5. Bate los huevos en un plato hondo.
6. 6. Coloca la harina en un plato llano.
7. 7. Pon el pan rallado en un plato llano aparte.
8. 8. Pasa la carne primero por la harina.
9. 9. A continuación, sumerge la carne en los huevos batidos.
10. 10. Por último, reboza la carne en el pan rallado.
11. 11. Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén.
12. 12. Dora los filetes por cada lado a fuego medio hasta que estén dorados.
13. 13. Corta las patatas en rodajas.
14. 14. Fríe las rodajas de patata en una sartén grande con mantequilla caliente hasta que estén doradas.
15. 15. Sazona las patatas fritas con sal, pimienta y pimentón.
16. 16. Sirve el Cordon Bleu en platos.
17. 17. Acompáñalo con las patatas fritas.
18. 18. Espolvorea el plato con perejil picado.

Nutrición por ración

• kcal: 708
• Protein: 62 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 41 g