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🍰 Tarta de queso ligera con manzanas

277 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina, la harina de almendras, 50 gramos de azúcar de caña integral, una pizca de sal, un huevo y la mantequilla cortada en cubos en un bol.
  2. 2. Amasa los ingredientes rápidamente hasta obtener una masa quebrada suave.
  3. 3. Envuelve la masa en film transparente.
  4. 4. Refrigera la masa durante unos 30 minutos.
  5. 5. Deja que el requesón escurra bien.
  6. 6. Lava el limón con agua caliente.
  7. 7. Seca el limón con papel de cocina.
  8. 8. Ralla la cáscara del limón finamente.
  9. 9. Corta el limón por la mitad.
  10. 10. Exprime el zumo del limón.
  11. 11. Lava la manzana.
  12. 12. Pela la manzana.
  13. 13. Retira el corazón de la manzana.
  14. 14. Corta la manzana en láminas finas.
  15. 15. Rocía las láminas de manzana con el zumo de limón.
  16. 16. Separa los huevos restantes para la mezcla de requesón.
  17. 17. Bate las claras con una pizca de sal hasta formar picos firmes.
  18. 18. Bate las yemas y el azúcar de caña integral restante con las varillas de la batidora hasta obtener una crema.
  19. 19. Incorpora el requesón a la mezcla de yemas.
  20. 20. Añade 1 cucharadita de ralladura de limón.
  21. 21. Añade el polvo de vainilla.
  22. 22. Añade el almidón.
  23. 23. Añade la cúrcuma.
  24. 24. Incorpora las claras a la mezcla con cuidado.
  25. 25. Estira la masa sobre una superficie espolvoreada con harina.
  26. 26. Asegúrate de que tenga un diámetro de unos 30 centímetros.
  27. 27. Coloca la masa en un molde desmontable engrasado.
  28. 28. Forma un borde.
  29. 29. Vierte la mezcla de requesón en el molde.
  30. 30. Coloca las láminas de manzana encima.
  31. 31. Distribuye el resto de la mezcla de requesón uniformemente sobre ellas.
  32. 32. Alisa la superficie.
  33. 33. Precalienta el horno.
  34. 34. Configura el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
  35. 35. Hornea la tarta durante 50 minutos.
  36. 36. Saca la tarta del horno.
  37. 37. Deja enfriar la tarta.
  38. 38. Desmolda la tarta.
  39. 39. Corta la tarta en trozos.
  40. 40. Sirve la tarta.
  41. 41. Deja que la tarta se enfríe completamente después de hornear.
  42. 42. Desmolda la tarta.
  43. 43. Espolvorea la tarta con azúcar glas.
  44. 44. Sirve la tarta.

Nutrición por ración