🍽️ Clafoutis crujiente con albaricoques jugosos

Name: Clafoutis crujiente con albaricoques jugosos
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 cucharaditas de mantequilla blanda; 500 g de albaricoques; 4 huevos; 2 cucharadas de azúcar; 2 cucharadas de azúcar de vainilla; 80 g de harina; 1 pizca de sal; levadura en polvo 1 punta de cuchillo; requesón 100 g; 75 ml de leche (3,5 % de grasa); 2 cucharadas de pistachos picados; azúcar glas 1 cda

270 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

2 cucharaditas de mantequilla blanda
500 g de albaricoques
4 huevos
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de azúcar de vainilla
80 g de harina
1 pizca de sal
levadura en polvo 1 punta de cuchillo
requesón 100 g
75 ml de leche (3,5 % de grasa)
2 cucharadas de pistachos picados
azúcar glas 1 cda

Preparación

1. Unta un molde redondo para horno con mantequilla.
2. Lava los albaricoques bien.
3. Corta los albaricoques por la mitad y quita los huesos.
4. Coloca las mitades de albaricoque con la cara cortada hacia arriba en el molde preparado.
5. Bate los huevos junto con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que estén espumosos.
6. Añade la harina, una pizca de sal, la levadura en polvo, la cuajada y la leche a la mezcla de huevos.
7. Remueve todo hasta que la masa esté lisa y bien mezclada.
8. Vierte la masa uniformemente sobre los albaricoques en el molde.
9. Precalienta el horno a 200 grados calor arriba y abajo (alternativamente 180 grados aire caliente o nivel de gas 3).
10. Hornea el clafoutis durante unos 35 minutos hasta que esté dorado.
11. Saca el clafoutis listo del horno.
12. Espolvorea generosamente con pistachos.
13. Espolvorea ligeramente con azúcar glas para servir.

Nutrición por ración

kcal: 270
Protein: 10 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 34 g