← Todas las recetas

🍽️ Chutney casero de higos

114 kcal · 30 min · 4 raciones

Chutney casero de higos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 220 grados.
  2. 2. Configura el horno para calor arriba y abajo.
  3. 3. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  4. 4. Coloca los higos en la bandeja preparada.
  5. 5. Hornea los higos durante unos 10 minutos en el horno caliente.
  6. 6. Pela la cebolla.
  7. 7. Pela el ajo.
  8. 8. Pela el jengibre.
  9. 9. Corta la cebolla en cubos pequeños.
  10. 10. Corta el ajo en cubos pequeños.
  11. 11. Corta el jengibre en cubos pequeños.
  12. 12. Añade los granos de pimienta de Jamaica a un mortero.
  13. 13. Añade las semillas de mostaza al mortero.
  14. 14. Añade los clavos de olor al mortero.
  15. 15. Añade los chiles secos al mortero.
  16. 16. Añade una pizca de sal al mortero.
  17. 17. Tritura las especias y la sal hasta que queden finas.
  18. 18. Corta los higos horneados en trozos pequeños.
  19. 19. Añade los trozos de higo a una olla.
  20. 20. Añade la cebolla cortada en cubos a la olla.
  21. 21. Añade el ajo cortado en cubos a la olla.
  22. 22. Añade el jengibre cortado en cubos a la olla.
  23. 23. Añade las especias trituradas a la olla.
  24. 24. Vierte el vinagre en la olla.
  25. 25. Vierte unos 250 mililitros de agua en la olla.
  26. 26. Lleva la mezcla a ebullición lentamente.
  27. 27. Deja que la mezcla hierva a fuego lento y destapada.
  28. 28. Cocina el chutney durante unos 30 minutos.
  29. 29. Espera a que los higos estén blandos.
  30. 30. Rellena los tarros con el chutney.
  31. 31. Cierra los tarros bien apretados.
  32. 32. Guarda los tarros en un lugar fresco y oscuro.

Nutrición por ración