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🍽️ Chutney crujiente de calabaza y naranja

407 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g pulpa de calabaza (sin cáscara ni semillas)
• 4 naranjas
• 2 cebollas
• 2 chiles rojos
• 200 ml vinagre de manzana
• 2 clavos
• 2 anís estrellado
• 150 g azúcar de caña
• 1 cucharadita sal

Preparación

1. 1. Pela la calabaza y retira el interior.
2. 2. Corta la pulpa de calabaza en cubos pequeños.
3. 3. Pela las naranjas por completo.
4. 4. Corta las naranjas en trozos grandes.
5. 5. Pela la cebolla.
6. 6. Corta la cebolla en cubos.
7. 7. Lava los chiles.
8. 8. Retira las semillas de los chiles.
9. 9. Corta los chiles en rodajas.
10. 10. Añade la calabaza a una olla.
11. 11. Añade la cebolla a la olla.
12. 12. Añade el chile a la olla.
13. 13. Añade el vinagre a la olla.
14. 14. Añade unos 200 mililitros de agua a la olla.
15. 15. Añade los clavos a la olla.
16. 16. Añade el anís estrellado a la olla.
17. 17. Añade el azúcar a la olla.
18. 18. Añade la sal a la olla.
19. 19. Lleva la mezcla a ebullición lentamente.
20. 20. Deja que la mezcla cocine a fuego lento durante unos 25 minutos, removiendo de vez en cuando.
21. 21. Añade las naranjas a la olla.
22. 22. Cocina todo durante 5 minutos más.
23. 23. Rellena los frascos preparados con el chutney.
24. 24. Cierra bien los frascos.
25. 25. Deja que el chutney se enfríe.

Nutrición por ración

• kcal: 407
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 86 g