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🍽️ Chutney dulce y picante de jengibre y albaricoque

599 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 kg albaricoques
• 2 cm jengibre
• 2 cebollas
• 1 guindilla
• 3 hojas de lima
• 270 ml vinagre de manzana
• 150 ml zumo de naranja
• 1 cucharadita semillas de cilantro
• 300 g azúcar de caña

Preparación

1. 1. Haz un pequeño corte en los albaricoques.
2. 2. Sumerge las frutas brevemente en agua hirviendo (esto se llama escaldar).
3. 3. Quita la piel de los albaricoques.
4. 4. Corta las frutas por la mitad y quita los huesos.
5. 5. Corta los albaricoques en cuartos.
6. 6. Pica finamente un tercio de los albaricoques.
7. 7. Pela el jengibre.
8. 8. Pela las cebollas.
9. 9. Pica muy finamente el jengibre y las cebollas.
10. 10. Corta la guindilla en rodajas finas.
11. 11. Lava las hojas de lima.
12. 12. Corta las hojas de lima en tiras finas.
13. 13. Añade todos los ingredientes preparados a una olla.
14. 14. Calienta la mezcla lentamente removiendo constantemente.
15. 15. Deja cocinar el chutney a fuego medio durante unos 40 minutos.
16. 16. Rellena los tarros con el chutney ya listo.
17. 17. Cierra los tarros bien apretados.
18. 18. Pon los tarros boca abajo.
19. 19. Deja enfriar los tarros.

Nutrición por ración

• kcal: 599
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 135 g