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🍽️ Chutney picante y dulce de grosellas

172 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 cebollas
• 600 g frescas grosellas
• 4 cucharadas azúcar
• 2 cucharadas semillas de mostaza
• 150 ml vino blanco seco
• 100 ml caldo de verduras
• sal
• pimienta (de molinillo)
• vinagre (al gusto)

Preparación

1. 1. Pela las cebollas.
2. 2. Corta las cebollas en cubos finos.
3. 3. Lava bien las grosellas.
4. 4. Retira los tallos duros o las puntas de las bayas.
5. 5. Añade el azúcar a una olla.
6. 6. Derrite el azúcar lentamente hasta que se ponga marrón (caramelize).
7. 7. Añade los cubos de cebolla a la olla.
8. 8. Añade las grosellas a la olla.
9. 9. Añade las semillas de mostaza a la olla.
10. 10. Remueve los ingredientes constantemente.
11. 11. Haz que la mezcla hierva.
12. 12. Desglasa la mezcla con el vino blanco.
13. 13. Añade el caldo.
14. 14. Haz que el chutney cocine a fuego medio durante unos 20 minutos.
15. 15. Condimenta el chutney con sal al gusto.
16. 16. Condimenta el chutney con pimienta al gusto.
17. 17. Condimenta el chutney con vinagre al gusto.
18. 18. Sirve el chutney junto con una porción de queso.

Nutrición por ración

• kcal: 172
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 32 g