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🍽️ Chutney casero de remolacha roja

524 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las remolachas bajo el agua corriente.
  2. 2. Llena una olla con agua y añade un poco de sal.
  3. 3. Pon las remolachas en el agua salada hirviendo.
  4. 4. Hierve las remolachas durante 20 minutos, hasta que estén al dente.
  5. 5. Saca las remolachas de la olla.
  6. 6. Drena el agua de las remolachas.
  7. 7. Pela la piel de las remolachas rojas una vez que se hayan enfriado.
  8. 8. Usa guantes de goma al pelar para proteger tus manos.
  9. 9. Corta las remolachas peladas en cubos pequeños.
  10. 10. Pela las cebollas.
  11. 11. Pela las manzanas.
  12. 12. Corta las cebollas por la mitad.
  13. 13. Corta las mitades de cebolla en rodajas finas.
  14. 14. Saca el corazón de las manzanas.
  15. 15. Corta la pulpa de la manzana en cubos.
  16. 16. Pela el jengibre.
  17. 17. Pica el jengibre muy fino.
  18. 18. Añade el vinagre a una olla.
  19. 19. Añade el vino tinto a la olla.
  20. 20. Añade los clavos de olor a la olla.
  21. 21. Añade los granos de pimienta de Jamaica a la olla.
  22. 22. Hierve la mezcla en la olla.
  23. 23. Añade las rodajas de cebolla a la mezcla hirviendo.
  24. 24. Añade los cubos de manzana a la mezcla.
  25. 25. Haz que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos.
  26. 26. Añade los cubos de remolacha a la olla.
  27. 27. Añade el jengibre picado a la olla.
  28. 28. Añade las pasas a la olla.
  29. 29. Añade el azúcar moreno a la olla.
  30. 30. Hierve toda la mezcla durante otros 15 minutos.
  31. 31. Saca los clavos de olor de la mezcla del chutney.
  32. 32. Saca los granos de pimienta de Jamaica de la mezcla del chutney.
  33. 33. Condimenta el chutney con un poco de sal al gusto.
  34. 34. Llena los tarros esterilizados con la mezcla caliente de chutney.
  35. 35. Cierra los tarros bien apretados.
  36. 36. Pon un paño de cocina húmedo sobre una superficie.
  37. 37. Pon los tarros cerrados sobre el paño.
  38. 38. Gira los tarros boca abajo.
  39. 39. Deja que los tarros se enfríen durante 15 minutos.
  40. 40. Vuelve a poner los tarros en posición vertical.
  41. 41. Deja que los tarros se enfríen por completo.
  42. 42. Guarda los tarros en un lugar fresco.
  43. 43. Evita la luz directa al guardarlos.
  44. 44. Consuma el chutney pronto después de abrirlo.

Nutrición por ración