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🍽️ Chutney de calabaza fresco hecho en casa

128 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga los tarros con rosca en agua caliente.
  2. 2. Coloca los tarros sobre un paño de cocina limpio y déjalos escurrir.
  3. 3. Corta las calabazas por la mitad.
  4. 4. Retira el interior con las semillas.
  5. 5. Pela las cáscaras de la calabaza.
  6. 6. Corta la pulpa en cubos de tamaño similar.
  7. 7. Pela el jengibre.
  8. 8. Pela los dientes de ajo.
  9. 9. Pica el jengibre finamente.
  10. 10. Pica el ajo finamente.
  11. 11. Añade el vinagre de manzana a una olla.
  12. 12. Añade el zumo de naranja a la misma olla.
  13. 13. Lleva el líquido a ebullición.
  14. 14. Añade los cubos de calabaza a la olla.
  15. 15. Añade el jengibre picado a la olla.
  16. 16. Añade el ajo picado a la olla.
  17. 17. Desprende las hojas de tomillo de las ramitas.
  18. 18. Añade las hojas de tomillo a la olla.
  19. 19. Sazona la mezcla con sal.
  20. 20. Sazona la mezcla con pimienta.
  21. 21. Baja el fuego a bajo.
  22. 22. Deja cocinar el chutney a fuego lento durante unos 30 minutos sin tapar.
  23. 23. Remueve el chutney durante el tiempo de cocción.
  24. 24. Añade el azúcar de gelificación después de 25 minutos.
  25. 25. Hierve el chutney durante otros 5 minutos a borbotones.
  26. 26. Comprueba si la calabaza está blanda.
  27. 27. Coloca los tarros boca abajo para cerrarlos.
  28. 28. Usa una jarra medidora de metal o unas pinzas para manejar los tarros calientes.

Nutrición por ración