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🍽️ Churros españoles crujientes

339 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade la leche, 60 mililitros de agua, la mantequilla y una pizca de sal a una olla.
  2. 2. Calienta la mezcla en la estufa hasta que hierva.
  3. 3. Retira la olla brevemente del fuego y añade toda la harina de una vez.
  4. 4. Remueve la harina vigorosamente con una cuchara de cocina en el líquido.
  5. 5. Vuelve a colocar la olla en el fuego y sigue removiendo hasta que la masa haya hervido durante unos 3 a 4 minutos.
  6. 6. La masa está lista cuando se desprende del fondo de la olla como una bola firme.
  7. 7. Retira la olla del fuego y vierte la masa caliente en un bol separado.
  8. 8. Deja que la masa se enfríe un poco hasta que esté tibia al tacto.
  9. 9. Añade los huevos uno tras otro a la masa con una batidora eléctrica hasta que quede suave.
  10. 10. Coloca la masa terminada en una manga pastelera.
  11. 11. Coloca una boquilla de estrella mediana en la punta de la manga pastelera.
  12. 12. Calienta abundante aceite en una sartén o una olla para freír.
  13. 13. Exprime la masa en trozos de unos 5 centímetros de largo directamente en el aceite caliente.
  14. 14. Fríe los churros durante 4 a 5 minutos hasta que estén dorados.
  15. 15. Dale la vuelta a los churros una vez durante la fritura.
  16. 16. Retira los churros terminados del aceite con una espumadera.
  17. 17. Deja escurrir el exceso de aceite sobre papel de cocina.
  18. 18. Espolvorea los churros con azúcar glas antes de servir.

Nutrición por ración