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🍽️ Patties de calabaza con chipotle

234 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g garbanzos (peso escurrido; lata)
• 250 g puré de calabaza
• 125 g harina sin gluten
• 30 g cebolletas picadas
• 50 g cacahuetes
• 1 cda semillas de lino molidas
• 1 diente de ajo
• 1 huevo
• 0.5 cda polvo de chile chipotle
• pimentón
• 1 cda aceite de coco
• 1 cda zumo de limón
• 1 cdta ralladura de lima
• sal
• pimienta
• 1 aguacate maduro

Preparación

1. 1. Añade los garbanzos, el puré de calabaza, las cebolletas, las semillas de lino, el ajo, el chile chipotle, 1/2 cdta de pimentón, el zumo de limón y una pizca de sal y pimienta a un procesador de alimentos. Tritura todo hasta obtener una masa homogénea. Añade ahora la ralladura de lima y mezcla brevemente.
2. 2. Vierte la mezcla de calabaza en un bol grande. Incorpora el huevo y la harina, removiendo hasta que todo esté bien integrado.
3. 3. Derrite el aceite de coco en una sartén a fuego medio. Coloca los cortapastas en la sartén y rellénalos con la mezcla de calabaza. Alisa la superficie y retira los cortapastas con cuidado.
4. 4. Fríe los patties por ambos lados durante unos minutos hasta que estén dorados. Repite este proceso hasta que tengas un total de 7 hamburguesas listas.
5. 5. Corta el aguacate por la mitad y retira el hueso. Machaca la pulpa en un bol pequeño. Sazona la mezcla de aguacate con sal, pimienta y pimentón. Sirve la salsa junto con las hamburguesas.

Nutrición por ración

• kcal: 234
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 25 g